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海から直送される高級な魚を使用して、梅田で刺身にして提供しています。紅白のマグロ、透き通ったイカ、緑のワカメに彩られたプリップリのエビなど、その新鮮さはほかの追随を許しません。何といっても、口に入れた瞬間に広がる魚の旨味と海の香りが、美味しい酒とともに一日の疲れを癒してくれます。

毎朝仕入れる新鮮な刺身を居酒屋で出しています。シンプルながらも深みのある醤油、素材の旨みを引き出すレモン、口の中で香りを放つ山葵などが合わさることで、一片の刺身が持つ魚本来の旨味を梅田で最大限に引き立てます。