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梅田の居酒屋なら屯舎 喜酔 | コラム

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コラム

下町居酒屋の魅力を伝えるトピック

COLUMN

居酒屋の魅力をじっくりと紐解いていきます。居酒屋の心地よい空間がどう生まれ維持されていくのか、料理の一皿一皿をどのようにして提供しているかなど、料理の背景を感じられるストーリーを描きます。調理師の技術だけでなく、素材選びやメニュー構成など、見えない部分の努力と情熱に迫ってまいります。

地元の人々から愛されている居酒屋があります。その居酒屋では、新鮮な魚介類を提供しているのが特徴です。地元の漁港から直接仕入れた魚介類は、とても新鮮で美味しいと評判。料理はもちろん、お酒も豊…

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